Saturday, October 25, 2008

Karolinas mandelkaka med båbärsfyllning




Mandelkaka med blåbärsfyllning

Botten:
  • 3 dl blötlagda (8-48 timmar i kylskåp) och skalade mandlar
  • lite himalyasalt
  • 5 urkärnade dadlar
  • 1 tsk mesquitepulver
  • några puffar kanel, kardemumma och nejlika
  • Vanilj
Mixa i matberedare till en klibbig deg, inget vatten behövs. Ta en form i mindre storlek, 2 dm i diameter. Klä formen med plastfolie. Tryck kakdegen jämt och kompakt i formen, var noga med kanterna. 

Fyllning:
  • 2 dl blåbär
  • 2-3 dadlar beroende på hur söta man vill ha
  • 4 msk mandelsmör
  • 1 msk kokosfett
Mixa i matberedare till en blåååå kräm. Ät inte upp allt innan det blir kaka av det. Bre allt av fyllningen över kakbotten, noga och fint. Ställ in i kylen/frysen beroende på hur fort du vill ha den. Strö mandelflarn över innan servering.







LOVE!
/Karolina, Rymdblomma

8 comments:

Maria said...

Wow detta recept ska jag prova, här köpt hem en massa torkad frukt: dadlar, aprikoser, russin och mandlar, kokosflingor, hasselnötter och solrosfrön.

Maria said...

kokosfett där funkar det med den man hittar i kyldisken på tex Ica?

organic-lizzi said...

Sikkert kjempegooood. Såååå lekker den var da:-))Håper du har fått maten i balanse så du kjenner deg mett.Jeg blir mere og mere fornøyd.Har fått tak i flere og flere ting,og tro det eller ei!!nå står dehydratoren og varmer for første gang.En lang historie er at da jeg hadde ringt posten og han som hadde bestilt den hver dag i en uke eller to hentet jeg den selv i tollen tordag..Han hadde da ikke bestilt med paraflexx arkene!!Så i går kveld etter dyretolkninger og kjøp av øko grønnkål på rot(plantes da ute eller drivhus og kan plukkes hele vinteren) 15 mil fra hjemme dro jeg til en dame som selger masse sånne ting vi liker(maca...hysj...)etc.etc..Hun hadde paraflexxark:-)))
Takker nok engang for all inspirasjon fra deg:-)Fortsatt deilig helg&Stooor klem fra Randi

Love Raw said...

Randi: tack! Grattis till din torkugn tillslut :) Mycket nöje med den! Mat-läget är tyvärr det samma..
Kram!

Maria: Nej inte det kokosfett som finns i mataffärer, det är härdat. Kallpressat ekologiskt kokosfett hittar du på www.ortapoteket.se ;)

Haha, ja det gäller att bunkra upp, sånt ger inspiration :)

Anonymous said...

ahh så j gott det ser ut.beställt massa superfood oljor mm så man kan smaska sen.men attans vad det kostar;/

Karolina Norman said...

Anonym: Jepp ;) Det är ett dyrt intresse att vara raw, men det finns många andra dyra intressen som inte ger den hälsa som raw gör så..

Robin said...

Finns det något alternativ till mandelsmör? Verkar som att det måste beställas och jag hade tänkt göra denna imorgon... En annan sak jag har funderat länge på är var man får tag på agavenektar?

peppen said...

Tänkte fråga ifall den håller sig några dagar i kylen eller om blåbären snabbt blir "ledsna"?

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...